有道是“民以食为天”，中国人好吃是出了名的，澳大利亚袋鼠成灾，美国鲤鱼为患，很多国人捶胸顿足，让我们“老餮”去，这些都不成问题。

但有人用胃吃饭，有人用嘴吃饭，有人用脑吃饭。用胃吃饭的，得到的是温饱；用嘴吃饭的，享受的是美味；只有用脑吃饭的，收获的才是健康。民间调侃“把吃出来的病再吃回去。”实际上并不全是玩笑。

药食同源是中医养生的精华所在，扁鹊说：“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以全生，君子有疾，即先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”养生达人说要把食物当药来吃。

但如果吃饭单纯为了健康，还不如把营养素都浓缩到胶囊里来地更纯粹些。对于饮食而言，离开美味而谈健康，那纯粹是瞎胡闹，不可长久。

同样是美食，真正会吃的人和大众相区别的是更加注重体质差异、季节差异、疾病差异，同时关注营养素的平衡，仅此而已。

考虑到季节差异，春天是阳气生发的季节，人体新陈代谢也开始旺盛，选对食物并适量摄入，对健康大有裨益。本期卢医生有话说就为大家推荐四类，适合春季多食用的食物。

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春暖花开，草长莺飞，嫩芽破土而出，而我们要把一冬的郁闷之气发泄出去，所以讲究“春吃芽”。

立春吃春饼卷的是什么？主要成分不就是豆芽么？这就是古人的养生智慧。至于是黄豆芽、绿豆芽还是香椿芽还要看你的体质。

我们都知道春天要养肝，怎么养肝？肝属木，主绿色，所以绿色的食物最合时宜，所以春天要多吃绿叶蔬菜。

脾属土，树木离得开土地的滋养么？所以健脾也就是养肝，脾的主色是黄色，所以春天应该多吃黄色的食物，例如胡萝卜、圣女果等。

砍伐树木得用斧子，所以金克木，五行中金属肺，辣味属金，所以春天还是要远离麻辣口味的食材。

肝主疏泄，春天讲究适当多吃点葱姜、香菜也是借助其发散的功效，顺势而为。

春季人体能量消耗快，这个时候对蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素等等的需求都非常大，因此，饮食方面一定要合理安排。

以均衡营养为主，不能偏食，除了吃主食、杂粮之外，还可以增加一些豆制品、乳制品等等。

水是人体内最为重要的成分之一，没有水就没有了生命。

春季人们常常会出现嘴干枯掉皮、口腔溃疡频发、手部面部干燥等情况，这些都是由于春季比较干燥，人体对水分的需求量大，一旦体内水分偏低就会出现以上几种情况。

所以春季要多吃蔬果，西兰花、西红柿、菠菜、黄瓜、苹果、梨子、草莓等等都是不错的选择。

山药性平，味甘，具有健脾开胃的功效，山药中的淀粉糖化酶能够促进胃肠道的消化，并且改善胃肠道的吸收和消化，适宜食欲不振、消化不良等人群食用。

扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。